甜甙简介

罗汉果主要甜味成分,罗汉果甜甙Ⅴ.美国药监局FDA认证唯一可以无限量人体获取的甜味剂,罗汉果主要甜味成分为罗汉果甜甙Ⅴ, 其甜度=蔗糖的300倍,但不含热量。

用罗汉果提取的甜甙,所制成的调糖,可作为糖尿病、肥胖症等禁糖或少糖病人的理想甜味剂。

天然成分——赤藓糖醇是蘑菇、哈密瓜、红酒、葡萄等食物里面包含的天然甜味成分,是纯天然的糖醇。天然零热量的甜味剂。

原料:通过玉米的淀粉发酵而来。

热量:会被小肠吸收,但是不会代谢,对身体不会产生热量,最后由小便排出,故卡路里为零。并且是糖类(碳水化合物里包含的成分) 里面唯一卡路里为零的。

罗汉果甜甙的提取工艺

(1)取自永福县生鲜罗汉果原料→加水煮沸提取2次→提取液→减压浓缩→浓缩液→离心→离心液→浓缩制膏成→添加辅料喷雾干燥,罗 汉果甜甙制成。

(2) 赤藓糖醇与罗汉果甜甙按照需要比例混合,采用喷雾混合得成品罗汉果调糖。

罗汉果甜甙的市场价值

国内外研究表明:罗汉果提取物能诱导胰岛素分泌,显著改善糖尿病,不影响正常人血糖含量且安全的甜味剂。

1.《美国药学学报》人体胰脏肿瘤细胞体外实验研究成果: 罗汉果甜苷诱导胰脏β细胞分泌胰岛素的量是同等葡萄糖诱导胰脏β细胞分泌胰岛素的2.5倍。

2.《英国营养学杂志》高血糖小鼠模拟实验研究成果: 罗汉果甜苷能显著改善糖尿病小白鼠受损的胰岛β细胞的功能,有效缓解小鼠的糖尿病症状;同时对正常小鼠的血糖不会产生明显影响。

3.《食品科学》徐庆教授研究成果:
一次性口服罗汉果甜苷200mg/kg,对健康成人的血糖含量与肝酶活性无明显影响。证明罗汉果甜苷是一种不影响正常人血糖含量且安全的甜味剂。

血糖生成指数值为2.4左右,几乎可以忽略不计。

罗汉果甜甙在国内外的应用

国外:

自2009年起,海外市场上已推出超过800种添加了罗汉果的产品。以下是一些可在当地食品杂货店和保健品超市购买的产品.

  • Starbucks (星巴克)

  • Hubert’s Diet Lemonade (柠檬水)

  • Nestlé (雀巢)

  • Kemps Yoghurt To Go (酸奶)

  • Yoplait (优鲜沛)

  • Arctic Zero (酷冰士)

  • Bolthouse Farms (博尔豪斯农场)

  • So Delicious® Ice Creams

  • Califia Farms (加利菲亚农场)

  • South Beach

  • Chobani (乔巴尼)

  • Vitalicious® Products (Vitalicious® 系列产品)

  • Dole Fruit Bowls (都乐)

  • ENLIGHTENED Ice Cream (冰激凌)

  • Zevia (泽维)

国内:

中国是甜味剂第一消费大国,现在罗汉果甜甙在国内厂商的应用和产品几乎没有。